Dreimeister Konditorei Konfekt Mischung 500g

DreiMeister - Finest Handmade Confect
Herstellung Feinster Confiserie Erzeugnisse
Konditorei Konfekt...
... das waren ursprünglich alle Pralinen. Heute sind es die wenigen Spitzenprodukte, die als letzte handwerklich überlebten; weil ihre Rezepturen industriell nicht zu bewältigen sind. Sie sind buchstäblich - zu gut.
Denn diese Kompositionen stammen ja aus einer Zeit, in der man gerne und verschwenderisch vom Besten nahm. Das Beste aber, was man für Pralinen nehmen kann, ist flüssig: Sahne z.B. und -statt Aromen- feine Brände und Liköre.
Geschmacksträger also, die in sich bereits rund und stimmig sind. Das Ergebnis ist vorzüglich - aber weich: Eine Grundmasse, die nur mit den einfachen Gerätschaften des Konditors geformt werden kann.
Das Marzipan dieses Konfekts brächte nicht nur die Form-Maschine aus dem Takt, sondern das ganze Fließband. Denn so hochwertige Mandelmassen sprengen den Schokoladenmantel, wenn man ihnen keine gehörige Pause gönnt.
Bei solchen und ähnlichen Handikaps der industriellen Fertigung kann das Konditorei-Konfekt seine Spitzenposition verhältnismäßig leicht behaupten. Die handwerkliche Arbeitsweise gestattet "absolute Rezepturen", die an ncihts als nur dem reinen Wohlgeschmack orientiert sind. Rezepturen, die unbekümmert auch heikle Sachen in Ansatz bringen, flüchtige und leicht verderbliche. Denn dieses Konfekt wird ja nur nach Bedarf hergestellt.
Und wo es nicht direkt verkauft wird, da allenfalls über ein paar wenige Spezialisten, die sich auch mit Frischpralinen auskennen.