 Mont du Toit Wellington Südafrika 2005 MAGNUM 1,5ltr.
www.montdutoit.co.za
Der Wein reifte 22 Monate in kleinen Eichenfässern. Duft nach Mokka, Vanille und getrockneten Datteln. Am Gaumen kraftvoll, opulent mit Frucht und Dichte. Orientalisch anmutendes Duftspektrum. Einfach märchenhaft!
Trinkempfehlung: Während der nächsten sechs bis acht Jahre zu Filetspitzen mit Paprika oder gereiftem Comté- Käse.
Lage: Mont du Toit liegt am Fuß de Hawequa Berge am Rande des Anbaugebietes Paarl.
Bodenbeschaffenheit: Verwitterter Granitboden mit sandiger Erde in den tiefer gelegenen Lagen.
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Shiraz.
Erzeuger: Stephan du Toit, südafrikanischer Nachfahre hugenottischer Siedler, arbeitet eigentlich als Anwalt am Obersten Gerichtshof in Johannesburg. Mit seiner aus Hamburg stammenden Frau Caroline hegt er seit Jahren eine Vision in Sachen Wein, die seit 1998 von zwei deutschen Spitzenwinzern, Bernd Phillipi von Weingut Koehler-Ruprecht in der Pfalz und Bernhard Breuer aus dem Rheingau, verwirklicht wird. Leider ist Bernhard Breuer im Jahr 2004 überraschend verstorben.
Der Jahrgang 2001 ist der letzte von ihm kreierte und wird entsprechend stark nachgefragt.
Mont du Toit ist ein international anerkannter Spitzenweine und hat mittlerweile Kultweinstatus erreicht. |
