 Champagner gibt es nur aus der Champagne
Die Eigenart des Champagne-Terroirs wurde sehr früh erkannt und zum Schutz mit einer „Appellation“ ausgezeichnet, die die erste anerkannte Herkunftsbezeichnung war.
Der Weinbauernverband „Syndicat des Grandes Marques de Champagne“ erwirkte schon 1887 ein Urteil, das die Bezeichnung Champagner ausschließlich für die Weine aus der Champagne zulässt. Zur Definition der kontrollierten Herkunftsbezeichnung Champagne wurde schon 1911 eine Begrenzung der Anbauzone und eine Einstufung der „Crus“ der Champagne vorgenommen.
Berühmte Pinot Noir-Crus: Verzy, Verzenay, Avenay, Mareuil, Mailly
Célèbres Crus Chardonnay: Chouilly, Oger, Avize, Mesnil, Vertus, Cramant
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