Champagner Duval Leroy Fleur de Champagne DEMI-SEC
Fleur de Champagne
Charakteristik: lieblich Inhalt: 0,75 Liter Reben: · Chardonnay · Meunier · Pinot Noir · Anbauregion: Champagne / Côte des Blancs / Sézanne / grande Montagne de Reims / Petite Montagne de Reims / rechtes Ufer Vallée de la Marne Unsere Bewertung: Servier-Temperatur: 9 bis 12 °C Ausbau: Mit der traditionellen vertikalen Champagner-Presse. Nur die Cuvée, der Most der Ersten Pressung, wird fuer die Assemblage verwendet.Vinifikation : Gaerung in Stahltanks, Temperaturknotrolle zwischen 16 und 20°C. Milchsaeuregaerung. 30% Chardonnay – 50% Pinot Noir – 20% MeunierAssemblage: 15 Crus, u.a. Venteuil, Avenay, Rilly la Montagne, Vertus, Mareuil sur Ay. Mindestens 36 Monate auf der Hefe in den legendaeren Crayères, den Kreidekellern der Champagne, in denen die Temperatur ganzjaehrig zwischen 10 und 11°C betraegt.Duval-Leroy – mit Leidenschaft und Kontinuitaet unter die besten Champagnerhaeuser etabliert Das Champagnerhaus Duval-Leroy - seit 1859 in Familienbesitz – hat es in den letzten Jahren durch hoechste Qualitaeten in die Riege der ersten zehn Champagnerhaeuser gebracht und dafuer Anerkennung auf internationaler Ebene fuer diese hohe Leistung erhalten.Diese aussergewoehnliche Leistung ist einer ehrgeizigen und leidenschaftlichen Frau zu verdanken. Seit ueber zehn Jahren wird das Champagnerhaus von der gebuertigen Belgierin Carol Duval-Leroy gefuehrt, die nach dem ploetzlichen Tod ihres Mannes mit dem Team gezwungen war, die Fuehrung zu uebernehmen. Der Sprung ins kalte Wasser ueberzeugte die Skeptiker in der Branche schnell - aus dem Familienbetrieb hat sich ein zeitgemaess gefuehrtes und erfolgreiches Unternehmen mit 120 Mitarbeitern entwickelt.Bewirtschaftet werden 170 ha Weinberge, die zu gleichen Teilen mit Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier bestockt sind. In den Kreidekellern von Duval-Leroy lagern 15 Millionen Flaschen. Neben Modernisierung der Produktionsablaeufe, Ausbau der Vertriebswege und der kontinuierlichen Diversifizierung des Produktangebotes, wird bei Duval-Leroy besonderer Wert auf oekologische Anbauweise und umweltfreundliche Herstellungs-weise gelegt.Das Haus zeigt sich auch experimentierfreudig : 13 verschiedene Cuvées werden in unterschiedlicher Zusammenstellung angeboten.Zu den Glanzlichtern des Hauses gehoeren der Blanc de Chardonnay 1996, Femme 1995, Lady Rosé und der Vegetarian & Vegan, der weltweit erste Champagner fuer Vegetarier. Bei dieser Cuvée wird von der Weinbergspflege ueber die Vinifikation bis zur Herstellung auf alles verzichtet, was tierischen Ursprungs ist.Bei Fachleuten stehen die 13 Champagnercuvées mit ihrer Eleganz, Reinheit der Frucht und Geradlinigkeit fuer eine stilistische Bestaendigkeit. Die Anerkennung dafuer sind internationale Auszeichnungen darunter Grosses Gold, vier Goldmedaillen und sieben Silbermedaillen fuer das Champagnerhaus Duval-Leroy bei dem renommierten Wettbewerb Mundus Vini 2002 und 2003.Duval-Leroy ist in ueber 30 deutschen Sterne-Restaurants und fuehrenden Hotels zu Hause. Auch renommierte internationale Airlines und Kreuzfahrtunternehmen vertrauen auf die hohe Qualitaet der Weine. Speiseempfehlung: · Antipasti · Bistrokueche · Dessert · Ente · exotische Kueche · Knoblauchhuehnchen · Pilze · Schokolade · Schweinefilet · Sommergerichte · Sushi · Tapas ·