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CHARTREUSE Gelb Yellow Chatreuse Jaune
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YELLOW CHARTREUSE Gelb Yellow Chatreuse Jaune
40% alcohol (80° proof US)
Milder and sweeter than the famous Green Chartreuse, Yellow Chartreuse was introduced to the world in 1838. It also is presented in the traditional Chartreuse liqueur bottle embossed with the seal of La Grande Chartreuse. Its colour is entirely natural with no artificial flavours or preservatives. It, too, can be enjoyed neat or in a long drink.
Ein international bekannter Name unter den Kräuterliqueuren ist der französische Chartreuse.
Der Name kündigt bereits an, dass die Erfinder dieses schmackhaften Kräuterliqueurs die Karthäuser-Mönche waren. Der Marschall François d'Estrées, ein Waffenbruder Heinrichts IV., schenkte den Karthäuser-Mönchen von Saint-Bruno, die sich im Grande-Chartreuse-Gebirge angesiedelt hatten, einst das Rezept eines Gesundheitselixiers.
Die Mönche liessen sich jedoch Zeit, denn der grüne Chartreuse ist in seiner heutigen Vollendung erst seit 1735 bekannt. Der jüngere Bruder, der gelbe Chartreuse, wurde noch ein Jahrhundert später geboren.
Für den Chartreuse-Liqueur werden 130 verschiedene Heilkräuter und Würzpflanzen, wie Arnika, Angelika oder Thymian, Melisse, Muskat, Pfefferminz, Gewürznelke, Tannenknospe u.a. benötigt, die zum grossen Teil aus dem bewaldeten Bergmassiv in der Nähe von Grenoble stammen. Nur drei Mönche des Klosters, das heute Saint-Pierre de Chartreuse heisst, kennen jeweils das Rezept. Sie arbeiten jeweils im Halbjahresturnus in ihrem Stammhaus in Frankreich. Nach der vorübergehenden Ausweisung des Karthäuserordens aus Frankreich wurde der Liqueur von den Mönchen in Tarragona in Spanien in altgewohnter Weise hergestellt. Dort (an der Küste südwestlich Barcelona) befindet sich heute die spanische Niederlassung.
Auch die für den Alkohol benötigten Weine werden von den Mönchen selbst angepflanzt. Der kräftige grüne Chartreuse, das "grüne Feuer", wurde 1832 während der Choleraepidemie in Frankreich als Heilmittel verwendet. Er soll ausserdem verdauungsfördernd sein. Der gelbe Chartreuse ist süsser und milder. Beide reifen rund fünf Jahre in grossen Eichenfässern zum exquisiten Bouquet heran.
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