Domaines Ott Chateau de Selle Rose Coeur de Grain Provence 2009

"Er hat einen einladenden Duft nach Aprikosen und rosa Pampelmusen mit Kräutern unterlegt. Am Gaumen ist er wunderbar mineralisch, ja sogar richtig cremig oder sahnig. Ein echter Weichspüler. Man könnte auch sagen, trotz des stolzen Preises für einen Rosé, richtig süffig." -Hendrick Thoma, Welt am Sonntag Nr.21 21.05.2006-

Château de Selle ist eines der wenigen Weingüter, die in der Côtes de Provence als Cru Classé eingestuft sind. Ein für die Côtes de Provence unüblich hoher Anteil Cabernet Sauvignon sorgt für Komplexität und Eleganz, Grenache gibt dem Wein die Wärme, Cinsault sorgt für die Finesse, ein kleiner Anteil an Syrah ergänzt den Wein und unterstützt die Farbe. Die Domaines Ott gelten als das Vorbild für Weinerzeuger an der Côtes d'Azur. Helles Lachsrosa, elegante Düfte von reifen Früchten, Aprikosen, Grapefruit, mit einer würzigen Note. Ein Wein mit schön eingebundener Säure, der den Charme des Süden Frankreichs bestens widerspiegelt. Gekühlt bei 10o C zu leichten Vorspeisen, gegrilltem Fisch, mariniertem Lachs, Jakobmuscheln sowie zu Geflügelgerichten.