Whispering Angel 2009 Rosé

Rosé de Chateau d'Esclans
Cotes de Provence A.C.

Grenache (73%), Rolle (4%), Cinsault (9%), Syrah (8.5%) and Mourvedre (5.5%)

Einer der Siegerweine der Weinprobe Provence aus dem Heft 9/2010 Der Feinschmecker:
"Der Rosé mit dem modernen Namen stammt aus dem Weingut von Sacha Lichine, dessen Vater Alexis als Inhaber der Bordeaux-Chateaux Prieuré-Lichine und Lascombes bekannt ist – und auch, weil er in den 60er Jahren eine Neuklassifikation für Bordeaux vorgeschlagen hat. Nun bewährt sich sein Sohn in der Provence. Die Jury lobte den Wein als gerade, präzise, lebendig. Die Frucht braucht noch etwas Zeit, um sich zu entfalten."


„Bei einem Schluck dieses Roses hört man die Engel flüstern...“
- so der berühmte Ausspruch von Sacha Lichine, Sproß der berühmten Bordeaux-Dynastie Lichine und Herr über so prestigeträchtige Cru Classé Weingüter wie z.B. Château Prieuré-Lichine in Margaux und seit 2006 neuer Besitzer von Chateau d’Esclans, auf dem dieser Wein entsteht. Sacha möchte die besten Rosés der Welt herstellen. Die Voraussetzungen dafür sind hier in der Provence optimal. 80 Jahre alte Grenache-Reben auf kalk- und tonhaltigen Böden und eine hochmodern ausgestattete Kellerei.

Und wirklich, dieser klare, direkte, reine und fabelhaft fruchtbetonte Rose verfügt über eine Anmut, die geradewegs verzaubert. Dem leitenden Oenologe Patrick Leon, kein Geringerer als der frühere Kellermeister von Chateau Mouton Rothschild, gelingt es, die ganze Frische und die herrliche Primärfrucht in Reinkultur auf die Flasche zu bringen.

Der Whispering Angel ist bei Weinkennern schon seit einigen Jahren bekannt für seine Frische und Fruchtigkeit, dabei aber mit knochentrockenem Charakter. Im Duft ein Potpourri aus roten Früchten, Blüten, frischen Kräutern, am Gaumen dann ein eleganter mineralischer Hauch, das Finale rassig-brillant. Ein Bilderbuch-Rose, der sich auch als erstklassiger Essensbegleiter anbietet.

In der Tat eine neue Dimension von Rosé,
die man unbedingt mal probiert haben muß!

Die Trauben werden nur am Vormittag und nur von Hand gepflückt. Es werden nur die reifsten Trauben der Südhänge des Weingutes Chateau d’Esclans ausgewählt.

Um eine zu frühe Färbung des Mostes zu verhindern werden die Trauben bei 7-8°C entstielt und nur leicht gepresst. Der frei ablaufende und der Saft aus einer leichten Pressung wird in blitzsauberen Edelstahltanks unter sorgfältiger Temperaturkontrolle vinfiziert.