Villa Antinori Bianco Toskana Italien 2008

Toscana – Indicazione Geografica Tipica (IGT)
80% Trebbiano und Malvasia, 20% Chardonnay
Strohgelbe Farbe, intensiver, blumiger Duft, frisch und weich im Geschmack.

Die Trauben wurden entrappt und sehr sanft gekeltert. Der Most wurde auf 10°C gekühlt, um die natürliche Klärung durch Dekantieren zu fördern, und anschließend in Edelstahlbehälter umgefüllt. Es folgte die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur nicht über 18°C. Der Wein ruhte bis zur Abfüllung in Edelstahltanks bei 10°C, um die Aromen voll beizubehalten. Alkoho 12,50% Vol.
Villa Antinori Bianco wurde von Niccolò Antinori erstmalig mit dem Jahrgang 1931 auf den Markt gebracht. Seitdem ist das Etikett, außer in kleinen Details, unverändert geblieben. Dieser Wein ist heute in der ganzen Welt bekannt. In den 80er Jahren wurde ein kleiner Anteil Chardonnay hinzugefügt, um ihm eine zusätzliche Dimension zu verleihen. Dieser Chardonnay stammt aus den Monteloro-Weinbergen, einer Antinori-Besitzung nahe Fiesole, nördlich von Florenz.