Terredora Il Principio MAGNUM Kampanien Italien 1998

Rebsorte: 100 % Aglianico
Anbaugebiet: eigener Weinberg in Montemiletto (Avellino)
Herstellung: Für den Wein wird ausgewähltes Lesegut verwendet, er bleibt durchschnittlich 8 Tage lang auf der Maische. Nach der alkoholischen und malolaktischen Gärung kommt er für 8 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche und erhält den letzten Feinschliff während der darauffolgenden Flaschenlagerung.
Sensorische Eigenschaften: Die Farbe des Weines ist intensiv rubinrot mit violetten Reflexen. Er besitzt ein intensives Bouquet mit abwechslungsreichen Noten von Amarenakirsche, Brombeeren, Pflaume, Gewürzen und Röstaromen. Am Gaumen ist er elegant und weich, dazu von einer überraschenden Länge mit angenehmen Noten reifer roter Früchte. Die ansehnliche Struktur erlaubt eine lange Lagerung.
Der Wein ist ein guter Begleiter von Suppen, auch von solchen auf Fleischbasis, sowie von Wurst und Schinken, hellem und dunklem Fleisch, sowohl gegrillt wie auch gekocht, und gereiftem Käse mittleren Alters. Bei 18° C servieren.