Fetzer Cabernet Sauvignon 2008 California

Einst kam das Traubengut ausschließlich aus der Einzellage "Valley Oaks" im Kreis Lake, im nördlichen Kalifornien. Obwohl die Trauben nach wie vor aus der gleichen Gegend stammen, ist der Name heute als Marke eingetragen.

"Wine of Origin California" entspricht einem Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete.
Denis Martin, der Kellermeister von Fetzer, ist sehr optimistisch hinsichtlich der Qualitäten: farbintensive und dichte Weine sind zu erwarten.
Die aus Bordeaux eingeführte Rebsorte Cabernet Sauvignon hat in Kalifornien Karriere gemacht und stellt heute die berühmtesten Kultweine des Landes.
Tiefgründige, kieshaltige Lehmböden auf einer Unterlage vulkanischen Ursprungs.
In dem berühmten Weinland Nordkaliforniens bewirtschaftet Fetzer Vineyards knapp 600 Hektar Rebfläche. Die Weingärten werden naturnah im organischen Anbau gepflegt; der Weinausbau vereint die Sorgfältigkeit der Tradition mit den Errungenschaften der modernen Kellerwirtschaft. Der Holzfasskeller ist geradezu beeindruckend.
Tiefdunkles Purpurrot; typische, von der Rebe geprägten Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Anklänge von Rauch, Vanille, Zeder; reife Frucht, saftig, feinsaftige Fülle, geschmeidige Tanninstruktur, elegante Würze, anhaltend.
Dekantiert bei 16 Grad Celsius zu würzigen Wildschweinpasteten, geschmorten Fleischgerichten, gegrillten Lammspießen und reifem Hartkäse. Wir empfehlen, diesen Wein bis 2012 zu trinken.