Gewürzmix für Hamburger Pannfisch

Hamburger Pannfisch - Ein Einheimischer Klassiker (mit Postkarte)
I m m e r   m u s s t   D u   D e i n e n   S e n f   d a z u g e b e n !

Zubereitung als Brat-, Grill- oder Backfisch: 
Die Fischstücke mit der Würzmischung kräftig einreiben. Butter in der Pfanne erhitzen. Den Fisch in Mehl wenden und kurz anbraten oder im Backofen fertig garen.
Für die Soße: Schalotten in Butter anschwitzen, je 100 ml Weißwein, Fischfond und Sahne einrühren, einkochen lassen. Leckeren, scharfen Senf, Schnittlauch, Kerbel und Dill mit „Gefühl“ zugeben.Mit Bratkartoffeln servieren.
Perfekt mit etwas geschlagener Sahne und kleinen Tomatenstückchen.

Zutaten

Bratfischgewürz 10 g:
Zutaten: Salz, Säuerungsmittel: E 330, Pfeffer, Petersilie, Dextrose, Liebstöckel, Zitronenschalen, Zwiebeln
Hersteller: Hermann Schulz GmbH, D-20539 Hamburg

Senf 25 g:
Zutaten: Wasser, Senfkörner , Essigessenz, Salz, Antioxidationsmittel: Kaliummetabisulfit , Säureregulator: Citronensäure, Gewürze
Allergene: Senf, Antioxidationsmittel: Kaliummetabisulfit, enthält Sulfite
Hersteller/Importeur: Ets. Fallot s.a.r.l. 31, rue Faubourg Bretonniere, F-21200 Beaune, Frankreich
Energie je 100g: 681 kJ / 164 kcal, Fett 12 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,8 g, Kohlenhydrate 3 g, davon Zucker 2,5 g, Ballaststoffe 0 g, Eiweiß 7,4 g, Salz 6,4 g