DreiMeister Pralinen Konfekt Mischung 500g

DreiMeister - Finest Handmade Confect

Herstellung Feinster Confiserie Erzeugnisse

Konditorei Konfekt...... das waren ursprünglich alle Pralinen. Heute sind es die wenigen Spitzenprodukte, die als letzte handwerklich überlebten; weil ihre Rezepturen industriell nicht zu bewältigen sind. Sie sind buchstäblich - zu gut.

 

Denn diese Kompositionen stammen ja aus einer Zeit, in der man gerne und verschwenderisch vom Besten nahm. Das Beste aber, was man für Pralinen nehmen kann, ist flüssig: Sahne z.B. und -statt Aromen- feine Brände und Liköre. Geschmacksträger also, die in sich bereits rund und stimmig sind. Das Ergebnis ist vorzüglich - aber weich: Eine Grundmasse, die nur mit den einfachen Gerätschaften des Konditors geformt werden kann. 

Das Marzipan dieses Konfekts brächte nicht nur die Form-Maschine aus dem Takt, sondern das ganze Fließband. Denn so hochwertige Mandelmassen sprengen den Schokoladenmantel, wenn man ihnen keine gehörige Pause gönnt. Bei solchen und ähnlichen Handikaps der industriellen Fertigung kann das Konditorei-Konfekt seine Spitzenposition verhältnismäßig leicht behaupten. 

Überzug: Weiße Schokolade (Kakao: 30% mindestens); Vollmilchschokolade (Kakao: 32% mindestens); Zartbitterschokolade (Kakao: 53,5% mindestens)


Zutaten: Zucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Kakaomasse, BUTTERREINFETT, SCHLAGSAHNE, Glukosesirup, HASELNÜSSE, MANDELN, Weinbrand, Feuchthaltemittel: Sorbitsirup; Williams-Birnen-Geist, Emulgatoren: SOJALECITHIN, Sonnenblumenlecithin; Marc de Champagne, Himbeergeist, Kirschwasser, natürliche Aromen, EIERLIKÖR, Moccalikör, Cointreau, Wasser, Maraschino, Orangenlikör, Zitronenlikör, Obstwasser, Invertzuckersirup, Mandelkirschlikör, Sultaninen, Eierlikörzubereitung (30% EIERLIKÖR, EIGELBPULVER, Glukosesirup, natürliches Aroma, Invertzuckersirup), Cachaca, Preiselbeeren, Kandisfarin, Honig, Cognac, Rum, Kaffee, Himbeersaft-Konzentrat, Holundersaft-Konzentrat, Enzym: Invertase; Zitronensaftpulver, Ethanol, Aromen, Säuerungsmittel: Citronensäure.

Kann Spuren von Schalenfrüchten und Gluten enthalten.
Nährwertangaben je 100 g:
Brennwert 2205 kJ/527 kcal,
Fett 33,7 g,
davon gesättigte Fettsäuren 19,8 g,
Kohlenhydrate 47,0 g,
davon Zucker 42,6 g,
Eiweiß 5,2 g,
Salz 0,13 g
Hersteller: DreiMeister Spezialitäten Hans Schröder GmbH & Co. KG, D-59457 Werl
Aufbewahrungshinweis: Kühl und trocken lagern 

 

 

29,95 €

Inhalt: 500 Gramm
Grundpreis: 100 Gramm = 5,99 €

Bestell-Nr.: 500

 
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