Karl Haidle Stubensandstein Spätburgunder trocken

Herkunft: Auf Stubensandstein, der obersten Gesteinsformation des Weinbaus im Remstal,wachsen die Trauben für den Gutswein.  Namensgebend für diese Böden war die Verwendung des körnigen Gesteins als Putzmittel. Die leichten Böden aus Stubensandstein bieten perfekte Bedingungen für kleine und lockerbeerige Spätburgunder.

Vinifizierung: Die etwas früher handgelesenen Burgundertrauben werden nach kurzer Kaltmazeration etwa 2 - 3 Wochen spontan auf der Maische vergoren. Anschließend reift der Wein für etwa ein Jahr in gebrauchten Barriquefässern.