Château de Pez 2016 - Saint-Estèphe Cru Bourgeois Exceptionnel

Der 2016er de Pez scheint von einem langfristigen Wiederbepflanzungsprogramm auf dem Weingut zu profitieren. Er hat ein reines und angenehmes Bouquet mit schwarzen Kirschen und Pastillen mit schwarzen Johannisbeeren, nur ein Hauch von zerdrückten Veilchen, die mit der Zeit auftauchen. Der Gaumen ist wirklich sehr schön: sehr gut ausbalanciert mit einer feinen Linie von Säure, ziemlich salzig im Mund, die feinste Tanninstruktur. Vermutlich der „Sleeper oft he Vintage“ für die Appellation Saint-Estèphe.