Chardonnay Jaffelin

Chardonnay Jaffelin
Vin de Pays d’Oc, France, 75cl

Dieser Chardonnay reift in brandneuen Edelstahltanks bei perfekt kontrollierten Temperaturen. Die Ernte wird vollständig entrappt und es kommt eine traditionelle Weinbereitungsmethode zum Einsatz. Die Mazeration dauert lange (drei bis vier Wochen), was zu milden Tannine führt. 80 % des Chardonnays stammen, aufgrund der Rundheit und der exotischen Früchte dort, aus dem Pays d'Oc. Und 20 % stammen aus dem Loiretal, das für die Mineralität und blumigen Noten des Chardonnays günstig ist. Der Wein wird in Edelstahltanks vinifiziert und verzichtet auf Eichenholz, um die Frische der reifen Chardonnay-Trauben zu bewahren.