Labskaus aus der Kombüse

Traditionelle Mahlzeit für Seefahrer.
Ein pikantes Gericht nach Seemannsart!

Aus dem englischen „lob’s course“, was so viel wie „Speise für Bengel“ bedeutet.

Labskaus ist ein traditionelles Gericht für Seeleute und Matrosen. Kartoffeln und Pökelfleisch sind lange haltbar und konnten so auf lange Reisen mitgenommen werden. Darüber hinaus beugte das Gericht durch seinen Vitaminreichtum der gefürchteten Seemannskrankheit Skorbut vor.

Zugegeben, es gibt auf den ersten Blick optisch ansprechendere Gerichte. Allerdings kommt es hier, wie im echten Leben auch, auf die inneren Werte an. Labskaus ist nicht nur richtig lecker, sondern darüber hinaus auch noch gesund, reich an Vitaminen, kalorienarm und sättigend.

Klassisch wird Labskaus mit Roter Bete, Spiegelei, Rollmops und Gewürzgurken garniert.

Herzhaftes Rindfleisch mit Kartoffeln, roter Bete, Delikatessgurken – fein abgeschmeckt und natürlich OHNE Fisch.

Zutaten

Kartoffeln (47%), Rindfleisch( 40%), Zwiebeln (9%), SENFsaat, Rote Beete, Speck, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungstoff: E 250), Gewürze, Würze, Geschmacksverstärker: E 621, Hefeextrakt.