José Pariente Verdejo

Das Anbaugebiet Rueda, das nordwestlich von Madrid liegt, ist Spaniens Weißwein-Hochburg. Mit den hohen Lagen (bis 800 Meter) ist die Region prädestiniert für die Produktion frischer und fruchtiger Blancos. Die Höhe der Weinbergslagen kompensiert die Hitze der Sommermonate und verleiht den Trauben ihre für die Region typische Charakteristik. Der Star der Region ist die autochthone Sorte Verdejo, die auch auf dem Weingut José Pariente einen besonderen Stellenwert genießt. Für ihren sortenreinen Verdejo vinifizeren die Parientes eigene Trauben sowie das Lesegut kleinerer, benachbarter Weingüter. Die Trauben werden zunächst kalt eingemaischt, dann sanft gepresst und der Most bei kühlen Temperaturen mit den natürlichen Hefen im Edelstahltank vergoren. Im Glas besticht der sortenreine Verdejo mit einem glänzenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Der Nase offenbart sich  ein leicht grasiges Bukett mit frischen Aromen von Stachelbeeren,  Cassisblüten und auch zarten exotischen Anklängen. Sehr gut zu  Fisch und Meeresfrüchten, mildem Ziegenkäse und asiatischer Küche.